Молоко имеет уникальный состав. Продукт рекомендован для включения в ежедневный рацион женщин в положении. Но молоко при беременности не является едой первой необходимости или вовсе бывает не желательно при индивидуальной непереносимости.
Состав
Человек в пищу использует секрет молочных желез животных – коз, овец, оленей, кобыл, верблюдов и, наиболее часто, коров. Состав продукта не одинаков и зависит от возраста, состояния здоровья животного, условий его содержания и питания. В среднем в молоке насчитывается до 2,8 -3,5 г белков, до 3,2 -3,5 г жиров, до 4,5-4,8 г углеводов, калорийность составляет 61-65 ккал на 100 мл. Польза и вред продукта обуславливается составом.
Компоненты молока:
- макроэлементы – кальций, магний, калий, натрий, фосфор, хлор, сера и прочие;
- микроэлементы – железо, медь, цинк, марганец, йод, фтор, селен и другие;
- около 20 сбалансированных аминокислот;
- более 40 жирных кислот;
- молочный сахар – лактоза;
- витамины – практически все известные группы.
Наиболее значимым составляющим является кальций, представленный в легкоусвояемой форме. По сравнению с женским, в молоке коровы минерала больше в 2,5 раза – до 140 мг%.
Кроме полезных веществ, коровье молоко при беременности может «обогатить» организм беременной контаминантами. Это нежелательные элементы, присутствие которых в продуктах питания несвойственно. Например: свинец, микотоксины, антибиотики, пестициды, радионуклиды, болезнетворные бактерии. Любой из них может попасть в пищу в результате несоблюдения санитарно-гигиенических норм и правил очистки, хранения напитка, выпаса скота.
Можно ли беременным пить молоко? Да, продукт включается в рацион женщины, вынашивающей ребенка при отсутствии индивидуальной непереносимости. Надо при этом соблюдать определенные правила приобретения, хранения и использования.
Вред
Полезно для организма парное или свежее молоко. Но, рискованно покупать продукт у непроверенных продавцов или бабушек с улицы. Сальмонелла, золотистый стафилококк, бруцелла, микобактерии, ерсиния, кишечная палочки и другие патогенные микроорганизмы легко проникают в состав продукта.
Запрещено употреблять много молока беременным при временных проблемах ЖКТ, в том числе и токсикозе.
Ослабленный организм отреагирует диареей, метеоризмом, рвотой. По этой причине следует временно отказаться от молока на ранних сроках беременности для профилактики тошноты и нормального стула. После восстановления функций пищеварительной системы, напиток снова вводится в рацион.
Почему беременным нельзя пить молоко:
- хронические заболевания – гастриты, язвенный колит, энтерит, почечная недостаточность;
- анемия – продукт препятствует нормальному усвоению железа;
- аллергия на молоко – индивидуальная врожденная реакция организма на молочный белок, казеин;
- непереносимость лактозы – отсутствие или недостаточная выработка поджелудочной железой фермента лактазы.
Если токсикоз закончился, а тошнота от молока при беременности еще присутствует, можно говорить, о временной лактазной недостаточности. При патологии организм не в состоянии переварить молочный сахар – лактозу. В кислом молоке лактоза представлена в ферментированном виде и реже вызывает проблемы с пищеварением.
Какие кисломолочные продукты можно беременным:
- кефир;
- ряженку;
- йогурт;
- творог;
- твердые сыры.
Продукты, прошедшие молочнокислое брожение, рекомендованы для беременных даже с лактазной недостаточностью. В них присутствует тот же набор полезных веществ, что и в свежем молоке.
Польза
Пользу молока при беременности сложно недооценить, даже несмотря на некоторые ограничения и предостережения. Кроме восполнения запасов кальция, продукт способствует бесперебойной работе всего организма.
Чем полезно пить молоко беременным женщинам:
- обеспечивает поступление аминокислот;
- источник энергии;
- обладая бактерицидным свойством, защищает пищеварительную систему от патогенных микроорганизмов;
- содержащийся холестерин участвует в регуляции синтеза половых гормонов;
- лактоза помогает стабилизировать работу ЖКТ;
- полиненасыщенные жиры укрепляют нервную систему.
Бессонница и изжога – частые спутники будущих мам. Теплое молоко на ночь облегчит процесс засыпания, а выпитый напиток, за 2-3 часа до отхода в постель, «погасит» жжение. До сих пор продукт используется как противоядие при отравлениях солями тяжелых металлов.
Горячее молоко от кашля при простуде заменит аптечные сиропы, часто несовместимые с вынашиванием ребенка. Можно добавить в напиток мед или сливочное масло. Не менее популярен рецепт молока с боржоми от кашля при беременности (в пропорции 1:1, боржоми предварительно согревается на водяной бане). Коктейль разжижает мокроту и улучшает ее отхождение.
Как пить молоко при беременности? Правильно пить продукт мелкими глотками, не спеша и теплым, для быстрого усвоения. Не стоит запивать ним еду или употреблять сразу после приема пищи.
Потребность в продукте
Когда беременной хочется молока, это свидетельствует о дефиците некоторых элементов. Тело всегда сигнализирует хозяину, что ему нужно и часто влияет на пищевые желания.
Почему хочется молока при беременности:
- нехватка кальция;
- недостаток аминокислот, в частности триптофана, лизина и лейцина;
- потребность в белковой пище;
- дефицит витаминов группы B;
- нехватка фосфора, железа.
Одним из главных аргументом в пользу употребления молока и молочных продукты при беременности является высокая потребность организма женщины в кальции. Ребенок берет «свое», отсюда и жалобы будущих мам на проблемы с зубами, выпадением волос, ломкостью ногтей.
Сколько молока нужно пить беременным? Согласно данным Института питания РАМН, в сутки женщине, вынашивающей ребенка, рекомендовано выпивать до 500 мл молока. Параллельно необходимо получать и другие молочные продукты: сметана, масло, творог.
Но, усиленная молочная диета для беременных, назначенная нерационально, приводит к более серьезной проблеме. Необходимо учитывать и другие источники поступления минерала: принимаемые витамины, продукты питания, и не только те, в составе которых есть молоко.
Передозировка. Организм справляется с излишками кальция – выводит его в неизменном виде, не усваивает. Но бывает и по-другому. Для нормального течения родов необходимо, чтобы кости плода были немного податливыми. Избыток кальция провоцирует снижение подвижности костей черепа, и тем самым повышает риск травм у матери и ребенка.
Виды и сорта
Козье молоко наиболее предпочтительно, полезней коровьего, легче усваивается и сохраняет свои качества даже после кипячения. Тем не менее 95% рынка занимает коровий продукт.
Если женщина при беременности начала пить молоко, можно заранее предположить кого ждать. По статистике, предпочтения к молочным продуктам были у тех мам, которые родили мальчиков.
Какое молоко лучше пить во время беременности:
- пакетированное из магазина – с минимальным сроком пригодности, до недели;
- парное, только что надоенное – исключительно со 100% гарантией о его качестве;
- свежее, необработанное термически, цельное – у проверенных производителей, фермеров.
Продукт приобретается в магазинах и употребляется кипяченым. Пить его не вредно, но пользы от этого мало. Во время стерилизации гибнут микроорганизмы, витамины, минеральные вещества, разрушаются белки и жирные кислоты. При пастеризации большая часть элементов выживает. Для домашнего обеззараживания достаточно молоко довести до кипения.
Альтернативой может стать специальная смесь для будущих мам, например, молоко агуша для беременных и кормящих. Такие продукты хоть и стерилизованы или восстановлены из сухого порошка, но дополнительно обогащены полезными веществами.
Можно ли беременным сухое молоко? Категорического запрета на употребление сухого молока при беременности нет, как и пользы. Допускается временно использовать продукт, когда нет возможности купить натуральный.
Для хорошего самочувствия матери и нормального развития ребенка требуется сбалансированный рацион. Молоко – полезный, но заменимый продукт питания, важно знать меры и делать правильный выбор.
